Организация кейтеринга

Узнай как страхи, замшелые убеждения, стереотипы, и подобные"глюки" не дают человеку стать успешным, и самое основное - как можно ликвидировать это дерьмо из головы навсегда. Это нечто, что тебе ни за что не расскажет ни один бизнес-гуру (просто потому, что сам не знает). Нажми здесь, чтобы скачать бесплатную книгу.

Организация кейтеринга на предприятиях общественного питания Тема: Организация кейтеринга на предприятиях общественного питания Тип: Доказательством тому существует кейтеринг. Кейтеринг — это оказание подрядных услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. Кейтеринг — одна из самых популярных услуг при планировании праздников, банкетов, корпоративных мероприятий, деловых мероприятий, свадеб, дней рождения, летние пикники на барбекю, организации выездных фуршетов, где выездное обслуживание проводится в любом помещении или пространстве, которое выбирает клиент. Это и есть одним из главных преимуществ кейтерингового обслуживания - абсолютная свобода выбора места для проведения мероприятия, сценария для праздника и меню выездного фуршета.

МОЛОДЕЖЬ. ТУРИЗМ. ОБРАЗОВАНИЕ

Понятие и виды кейтеринга 2. Организация кейтеринговых услуг в России 3. Вместе со"старшим братом" 4. Особенности организации летнего кейтеринга Заключение Список использованной литературы Введение В наши дни понятие"кейтеринг" знакомо только для узкого круга специалистов, хотя многие к нему обращаются как частные, так и юридические лица.

Чаще всего в нашей стране это понятие заменяется доставкой обеда по заказу доставка пиццы и т. Особенность такого обслуживания, что не человек идет в ресторан, а ресторан приходит к человеку.

В Минске скачать плагин для opera для скачивания музыки вконтакте блок контакте, ардонская и.и. ресторанный бизнес. кейтеринг как перевести.

Небольшие компании постоянно ищут новые формы общего развития и защиты собственных интересов, объединяясь в объединения, альянсы, коммерческие и некоммерческие партнерства и др. Развиваются и формы коммерческого взаимодействия в варианте вертикальной интеграции, в том числе франчайзинга. Сегодня мы можем сделать вывод об увеличение доли сетевых компаний, в том числе работающих на основании франчайзинга.

Не потеряй шанс выяснить, что реально необходимо для денежного успеха. Нажми здесь, чтобы прочитать.

Франчайзинг представляется хорошей формой развития, расширения и роста: Не индивидуальные компании, а собственно небольшие сети имеют все шансы противодействовать монополии больших трейдерских сетей в границах установленных географических пределах рынка. Помимо этого, с целью самостоятельных юридических лиц и коммерсантов, представляющих рамках франшизой сети полностью самостоятельными лицами, практически невозможен ценовой сговор. Доставка еды на дом - данная услуга с каждым днем набирает все большие количества оборотов популярности и это совершенно естественно, по всем прогнозам специалистов данный рынок будет только расти.

В задачи исследования вошли следующие вопросы: В соответствии с целью и задачами настоящей работы, нами была предложена соответствующая структура работы. В первом разделе изучен вопрос о теории организации деятельности по доставке продукции конечному потребителю силами самого предприятия.

Начало х годов ХХ века ознаменовалось появлением новых заведений общественного питания, которые возникли часто путем простого перепрофилирования бывших закусочных и пельменных в рестораны, что практически не отражалось на качестве и уровне обслуживания. В современном ресторанном бизнесе происходят сложные процессы структуризации, появляются специалисты, работающие в отдельных сегментах этого бизнеса, то есть поставщики оборудования, продуктов питания, напитков, дизайнеры и т.

Важную роль в индустрии питания сегодня играют кейтеринг-услуги. Чаще всего в нашей стране это понятие заменяется доставкой обеда по заказу доставка пиццы и т. Особенность такого обслуживания, что не человек идет в ресторан, а ресторан приходит к человеку. Круг возможностей кейтеринга достаточно широк:

Слова| 9 Стр. ФАКУЛЬТЕТ ТОРГОВЛИ И РЕСТОРАННОГО бизнеса В кейтеринг компании ООО «Аконит» было проведено.

Текст работы размещён без изображений и формул. За кейтерингом большинство рестораторов признают большое будущее. Уже сейчас в мировой компьютерной сети Интернет имеется более тыс. Но в России в связи с новизной этой услуги рынок предложений занят не так плотно как на Западе. Вместе с тем в последние годы наблюдается увеличение спроса на выездное обслуживание. Отсюда вытекает необходимость более пристального изучения мирового опыта и накопления собственного со стороны тех предприятий общественного питания, которые предполагают занять прочное место в этом секторе.

Число ресторанов постоянно растет, и люди все чаще их посещают. Это обусловлено тем, что питаться вне дома намного удобнее, быстрее и экономичнее, так как занятые зарабатыванием на жизнь люди чаще всего не находят времени в своем плотном графике работы для приготовления пищи и покупки продуктов.

Дневник По Практике Повара В Кафе Сочинения и курсовые работы

Технология ресторанного обслуживания М: финансы и статистика, Менеджмент гостиниц и ресторанов. Организация и технология гостиничного обслуживания. Как успешно вести выездной ресторанный бизнес.

Организация выездного ресторанного обслуживания. Скачать в ZIP архиве ( Кб) Ардонская И.И. Ресторанный бизнес.

Они также коснулись сферы туризма и гостеприимства, в том числе организации ресторанного обслуживания. Изменения структуры ресторанного бизнеса и системы общественного питания за счет перепрофилирования многих заведений общественного питания в рестораны определили возможности для развития новых перспективных технологий [3]. Сегодня с уверенностью можно утверждать, что рынок кейтеринга в современной России активно развивается, и услуги выездного обслуживания становятся одним из приоритетных направлений в развитии ресторанной инфраструктуры в туристическом бизнесе.

Ресторанный бизнес, разделенный на два сегмента, такие как выездное обслуживание и стационарные услуги, по непредвзятым оценкам, рентабелен и имеет достаточно надежные перспективы развития. Прием для официальных -персон, частная вечеринка, на конференциях кофебрейк, детский праздник, барбекю на природе, свадебные торжества, обслуживание банкетов на выезде различные тематические мероприятия, требующие новых креативных идей для их проведения от специалистов по кейтерингу. Специалисты-практики в области выездного обслуживания Погодин К.

Сегодня в России действует около компаний, ведущими игроками, аккумулирующими на себя основную часть рынка кейтеринга, являются 30 компаний [9]. Ежегодно на рынке РФ появляется более 15 новых игроков. Огромная конкуренция и снижение рентабельности кейтеринговых услуг вынуждают многие компании прекращать свою деятельность. По подсчетам специалистов цифра составляет около 20 компаний в год.

По аналитическим данным, вторую позицию на рынке кейтеринга России занимает компания .

Дневник Повара С Практике Сочинения и курсовые работы

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Барри Коэн, главный управляющий ресторана , рассказал, что однажды несколько ребят из Калифорнии собрались в поездку, которая, как они надеялись, позволит им немного заработать и посмотреть страну.

Основными источниками были К. Погодин «Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг)», И.И. Ардонская «Ресторанный бизнес. Кейтеринг».

.

Организация выездного ресторанного обслуживания. Кейтеринг

.

Скачать базу предприятий по России, Казахстану, Белоруссии и Call-центр .. Автоматизация бизнес-процессов Автоматизация инженерных систем .. Ремонт промышленных холодильников Ремонт ресторанного оборудования . Ардон, Республика Северная Осетия - Алания, Ардонский р-н, Ардон г.

.